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Omelette roulée au fromage de chèvre

Article le 11/07/2006 à 09h49 , modifié le 05/08/2009 à 15h39 2 commentaires

Frais et léger, un bon petit plat qui fait du bien !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 10 oeufs
  • 6 petits fromages de chèvre frais
  • 6 tiges de menthe
  • 2 c. à soupe d'huile d'arachide
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation :

Effeuillez et hachez la menthe. Dans un saladier, écrasez le fromage grossièrement à la fourchette. Ajoutez la menthe et l'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez bien.
Cassez les oeufs dans une jatte et battez-les-les vivement. Salez et poivrez.
Faites chauffer l'huile d'arachide dans une grande poêle puis versez les oeufs battus dedans. Faites cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise en la retournant à mi-cuisson.
Glissez l'omelette dans un plat et garnissez-la de préparation au fromage de chèvre. Roulez l'omelette en serrant bien et découpez-la en grosses rondelles.
Disposez-les dans un plat et servez aussitôt avec une salade de roquette.

 
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  • Hoffschir, le 13/05/2007 à 19h13 : Ca varie c'est bon
  • Sausse, le 22/10/2006 à 15h40 : Ca parait bon et ca me donne envie d'éssayer cette recette

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