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Oeufs à la neige chocolat... Thé

Article le 27/02/2008 à 16h43 , modifié le 12/08/2009 à 14h48 0 commentaire

Pas besoin d'occasion spéciale pour manger du chocolat et se régaler entre amies gourmandes avec cette recette d'Oeufs à la neige chocolat et thé Picard.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Chez Picard :
  • 4 sachets de sauce au chocolat (200 g)
  • 4 sachets de crème anglaise (200 g)
  • Laisser décongeler :
  • La sauce au chocolat et la crème anglaise
  • Chez l’épicier :
  • 4 oeufs,
  • 2 sachets de thé Earl Grey,
  • 80 g de sucre en poudre.

Préparation :

Préparez le thé en versant 10 cl d’eau bouillante sur les sachets de thé. Laissez infuser 10 minutes. Retirez les sachets et incorporez la sauce au chocolat.

Ajoutez la crème anglaise, mélangez et répartissez ce coulis dans des assiettes creuses.

Portez à frémissements une grande quantité d’eau dans une casserole.

Montez les blancs d’œufs en neige. Quand ils sont bien montés, incorporez le sucre petit à petit en continuant de fouetter.

Prélevez 12 quenelles de blanc à l’aide de 2 cuillères à soupe et faites-les glisser dans l’eau. Laissez cuire en les retournant à mi-cuisson.

Égouttez et déposez-les dans les assiettes.

Servez sans attendre et régallez-vous !

 
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