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Muffins carottes cumin

Article le 13/06/2006 à 11h02 , modifié le 26/04/2012 à 11h51 1 commentaire

Une recette de muffins diététique et parfumée à déguster à volonté !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Enfants

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 4 carottes
  • 300 g de farine
  • 3 oeufs
  • 2 sachets de levure
  • 1 c. à café de sel
  • 10 cl d'huile
  • 15 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • 1 c. à café de graines de cumin
  • Poivre

Préparation :

Pelez les carottes. Râpez-en 3 et coupez la dernière en rondelles fines. Faites revenir les carottes râpées 10 minutes dans le beurre à feu doux. Réservez. Faites cuire les rondelles de carottes 20 minutes dans l'eau bouillante.
Tamisez la farine, le sel et la levure dans un saladier.
Dans un autre saladier, battez les oeufs en omelette avec l'huile, le lait et les graines de cumin. Ajoutez la carotte râpée et les rondelles. Poivrez, mélangez.
Réunissez les deux préparations et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
Préchauffez le four th 6 (180°). Beurrez des petits moules à muffins.
Répartissez la pâte dans les moules, enfournez. Faites cuire 25 minutes.
Sortez les muffins du four, démoulez-les et servez aussitôt.

 
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  • , le 26/01/2007 à 22h15 : Super facile à faire. C'est delicieux et surprenant.

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