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Muffins aux fruits rouges

Article le 19/07/2006 à 15h12 , modifié le 07/08/2009 à 14h16 1 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Enfants

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 250 g de farine de froment
  • 350 g de fruits rouges variés (framboises, cassis, groseilles…)
  • 30 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Coupez le beurre en parcelles dans un saladier et laissez-le ramollir.
Versez le lait dans une casserole et faites tiédir à feu doux.
Mélangez la farine tamisée, la levure, le sucre et le sel. Séparez le blanc du jaune d'oeuf et ajoutez le jaune dans le saladier. Mélangez bien en versant doucement le lait tiédi au fur et à mesure, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrez d'un linge et laissez reposer 2 heures.
Préchauffez le four th 7 (210°). Beurrez des petits moules de papier sulfurisé.
Ajoutez le beurre ramolli et les fruits rouges dans la pâte et mélangez délicatement. Montez le blanc en neige et incorporez-le à son tour délicatement.
Versez la pâte dans les moules et enfournez. Faites cuire 25 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau. Démoulez les muffins sur une grille et laissez-les refroidir avant de servir.

 
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  • , le 22/03/2007 à 16h58 : Kan je lai cuiziner et ke je lai manger g fondu cette recette et tro bonne un conseil ke ma doné ma fille refésan et jrange ma chambre

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