Muffins aux figues
6 personnes
Entre 30 et 60 min
Petit Dej / Brunch
Ingrédients
- 250 g de farine de froment
- 6 figues
- 30 cl de lait
- 1 oeuf
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Préparation :
Coupez le beurre en parcelles dans un saladier et laissez-le ramollir. Coupez les figues en quartiers fins.
Versez le lait dans une casserole et faites tiédir à feu doux.
Mélangez la farine tamisée, la levure, le sucre et le sel. Séparez le blanc du jaune d'oeuf et ajoutez le jaune dans le saladier. Mélangez bien en versant doucement le lait tiédi au fur et à mesure, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrez d'un linge et laissez reposer 2 heures.
Préchauffez le four th 7 (210°). Chemisez des petits moules à bords hauts de papier sulfurisé et beurrez-le.
Ajoutez le beurre ramolli et les figues dans la pâte et mélangez bien. Montez le blanc en neige et incorporez-le à son tour délicatement.
Versez la pâte dans les moules et enfournez. Faites cuire 25 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau. Démoulez les muffins sur une grille et laissez-les refroidir avant de servir.
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
