Mousse de fromage blanc et coeur liquide
Régalez-vous avec cette recette de mousse de fromage blanc et coeur liquide proposée par OCEAN SPRAY
4 personnes
Entre 30 et 60 min
Pour tous les jours
Ingrédients
- 15 cl de Cranberry Classic Ocean Spray,
- 8 spéculoos,
- 1 feuille de gélatine,
- 3 cuillères à soupe de lait,
- 2 blancs d’oeufs,
- 50 g de sucre,
- 200 g de fromage blanc à 40 %, 50 g de
- mascarpone
Préparation :
Versez le Cranberry Classic Ocean Spray dans une petite casserole et portez à ébullition sur feu moyen. Au bout de 5 à 7 minutes, le liquide aura réduit de moitié. Versez dans un bac à glaçon, laissez refroidir et mettez au congélateur.
Mettez la feuille de gélatine à tremper 10 minutes dans l’eau froide puis essorez-la. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait, sortez du feu et mettez la feuille de gélatine à fondre.
Mélangez les blancs d’oeufs avec le sucre et montez-les en neige bien ferme. Dans un bol à part, fouettez le fromage blanc avec le mascarpone et la gélatine fondue.
Incorporez délicatement aux blancs en neige. Mélangez.
Préparez 4 verres, garnissez-en le fond avec des spéculoos émiettés.
Remplissez à moitié de mousse, déposez un glaçon de cranberry au centre puis terminez de remplir les verres en prenant soin de recouvrir le glaçon.
Placez au réfrigérateur 1 heure avant de servir.
Astuce Ocean Spray :
Décorez de fruits de saison ou de cranberries séchées (au rayon fruits secs des
grandes surfaces).
Dégustez et régalez-vous !
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
