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Mousse de fromage blanc aux kiwis

Article le 19/07/2006 à 14h57 , modifié le 05/08/2009 à 16h11 1 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Minceur

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 300 g de fromage blanc
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1 c. à soupe de sucre glace
  • 50 g de sucre semoule
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • 5 kiwis
  • Le jus d'un demi citron
  • 2 feuilles de gélatine

Préparation :

Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'eau. Quand elle bout, retirez du feu et faites-y fondre la gélatine bien essorée en fouettant.
Versez le fromage blanc dans un saladier. Ajoutez le sucre semoule et la cannelle en poudre, mélangez bien en versant la gélatine petit à petit.
Montez les blancs en neige avec le sucre glace et incorporez-les délicatement au fromage blanc.
Répartissez la préparation dans six ramequins préalablement chemisés de fil alimentaire. Placez au frais deux heures.
Epluchez les kiwis. Coupez-en deux en morceaux et passez-les au mixeur avec le jus de citron. Réservez le coulis obtenu au frais.
Coupez les autres kiwis en quartiers puis en petits triangles.
Démoulez les mousses de fromage blanc dans des assiettes à dessert, entourez-les de coulis de kiwi et disposez par dessus des triangles de kiwis. Décorez de feuilles de sauge ou de menthe et servez aussitôt.

 
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  • , le 05/11/2007 à 12h12 : Bonjour Sympa, frais et facile. mais ajouter avis des "lecteurs" après "lectrices". cordialement

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