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Mousse à la fleur d'oranger et salade de fruits exotiques

Article le 19/07/2006 à 14h45 , modifié le 04/08/2009 à 16h18 0 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Petit Dej / Brunch

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Pour la mousse :
  • 1 boîte de lait concentré non sucré
  • 4 c. à soupe de sucre glace
  • 5 cl d‘eau de fleur d'oranger
  • Pour la salade de fruits :
  • 3 kiwis
  • 2 mangues
  • 2 bananes
  • Le jus d'un citron
  • 80 g de copeaux de noix de coco
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 c.

Préparation :

Versez le lait concentré non sucré dans un saladier. Placez au frais, ainsi que les fouets du batteur électrique et l'eau de fleur d'oranger, pendant au moins 2 heures.
Préparez la salade de fruits. Pelez les fruits. Coupez les mangues en lamelles, les kiwis en quartiers et les bananes en rondelles. Mettez-les dans un saladier. Arrosez de jus de citron, saupoudrez de sucre et de vanille. Mélangez et répartissez dans six coupelles. Placez au frais
Au moment de servir, fouettez le lait concentré jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une chantilly. Versez alors l'eau de fleur d'oranger, en fouettant sans arrêt. Saupoudrez ensuite de sucre glace et mélangez délicatement avec une spatule en bois.
Répartissez la mousse dans six coupes. Parsemez la salade de fruits de copeaux de noix de coco et servez aussitôt.

 
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