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Mousse au chocolat aux framboises

Article le 19/07/2006 à 14h58 , modifié le 01/10/2009 à 12h43 3 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Enfants

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 225 g de chocolat
  • 375 g de framboises
  • 6 oeufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 75 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Cassez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au bain marie en remuant de temps en temps.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs au frais.
Quand le chocolat est fondu et bien lisse, versez-le dans un saladier. Ajoutez les jaunes d'oeufs en fouettant.
Fouettez la crème liquide en saupoudrant de sucre glace quand elle commence à monter.
Incorporez délicatement la crème fouettée au chocolat fondu.
Montez les blancs en neige très ferme avec le sel puis incorporez-les à leur tour très délicatement à la préparation.
Répartissez la mousse dans six coupes.
Mettez la mousse au frais pendant au moins 2 heures.
Au moment de servir, répartissez les framboises sur les mousses.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • Thivichon, le 06/05/2009 à 10h33 : Avec un coulis de framboise avant de mettre les framboises c'est encore meilleur bon appétit
  • , le 29/04/2009 à 16h01 : Excellente et onctueuse avec la framboise qui fait un jolie décor
  • , le 22/09/2007 à 18h03 : Super bon

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