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Mousse au chocolat

Article le 19/07/2006 à 15h05 , modifié le 01/10/2009 à 12h44 2 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Enfants

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 200 g de chocolat
  • 6 oeufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 c. à café rase de cannelle en poudre
  • 1 petit morceau de gingembre confit
  • 80 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Hachez finement le gingembre confit.
Cassez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au bain marie en remuant de temps en temps.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs au frais.
Quand le chocolat est fondu et bien lisse, versez-le dans un saladier. Ajoutez les jaunes d'oeufs en fouettant. Puis ajoutez le gingembre haché et la cannelle en poudre. Mélangez bien.
Fouettez la crème liquide en saupoudrant de sucre glace quand elle commence à monter.
Incorporez délicatement la crème fouettée au chocolat fondu.
Montez les blancs en neige très ferme avec le sel. Puis incorporez-les à leur tour très délicatement à la préparation.
Répartissez la mousse dans six coupes.
Mettez la mousse au frais pendant au moins 2 heures. Servez très frais.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 18/09/2006 à 15h18 : Vraiment délicieuse, cette mousse plait énormément aux enfants... et aux grands!!!
  • , le 10/08/2006 à 16h35 : C'est trés bon a manger merci vous me façiner

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