Moules marinières
Article
le 19/07/2006 à 15h32
, modifié le 20/08/2009 à 14h22 5 commentaires
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Sur le pouce
Sur le pouce
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 5 l de moules prêtes à l'emploi
- 30 cl de vin blanc
- 3 ciboules
- 2 feuilles de laurier
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Pelez et émincez les bulbes des ciboules et taillez les verts dans la longueur.
Faites chauffer l'huile dans une marmite. Faites-y revenir les ciboules sans coloration. Ajoutez les moules, remuez bien avec une écumoire. Salez et poivrez, ajoutez le laurier, versez le vin blanc.
Couvrez la marmite et laissez cuire à feu vif jusqu'à ce que les moules soient bien ouvertes.
Retirez les coquillages de la marmite avec une écumoire et réservez-les au chaud. Portez le jus de cuisson à ébullition. Laissez bouillir quelques minutes.
Versez le jus sur les moules et servez aussitôt.
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VOS RÉACTIONS
- , le 20/01/2007 à 19h24 : J'ajoute de la crême
- , le 20/01/2007 à 07h58 : Je mets mes oignons coupés avec du persil le vin blanc et un morceau de beurre frais ensuite j'y ajoute les moules et un peu de poivre pas de sel.
- , le 18/01/2007 à 15h06 : Je lie la sauce avec un peu de farine
- , le 01/11/2006 à 09h34 : J'ajoute du persil et du thym au lieu de la ciboulette et c'est très bon aussi
- , le 07/09/2006 à 21h34 : Rapide à preparer et c'est comme cela que je les prefere Michel
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