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Mille-feuille de tomate au fromage de chèvre

Article le 11/07/2006 à 09h28 , modifié le 05/08/2009 à 15h00 4 commentaires

Ce petit plat s'emporte facilement dans un tupperware, pour un déjeuner sur le pouce, mais équilibré.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 6 grosses tomates
  • 12 feuilles de batavia
  • 12 filets d'anchois
  • 14 olives noires dénoyautées
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 1 branche de fenouil
  • 12 brins de ciboulette
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation :

Lavez et séchez les tomates. Découpez chaque tomate en quatre tranches épaisses dans la hauteur.
Lavez les feuilles de salade. Coupez les olives en petites rondelles. Lavez et émincez le fenouil. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
Ecrasez à la fourchette le fromage de chèvre. Ajoutez l'huile d'olive, le fenouil et la ciboulette ciselés. Mélangez bien. Salez et poivrez.
Recouvrez la première tranche de tomate d'une feuille de salade, d'anchois et de rondelles d'olives. Posez par dessus une deuxième tranche de tomate. Recouvrez-la de préparation au fromage. Recouvrez d'une tranche de tomate elle-même recouverte d'une feuille de salade et de préparation au fromage. Posez par dessus le chapeau de la tomate. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • yamima, le 25/07/2011 à 10h56 : La recette est simple est rapide si vous ajouter un peut de vinaigre ou de citron ça dennera un goût formidable.
  • , le 30/08/2007 à 13h25 : C'est facile, rapide et frais. délicieux
  • , le 23/08/2007 à 11h42 : Pour une amatrice de fromage comme moi c'est un super régal !!
  • , le 11/07/2007 à 14h53 : Pour une journée très chaude c'est un délice

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