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Mille feuille saumon pain d'épices

Article le 19/07/2006 à 14h40 , modifié le 10/02/2012 à 16h01 0 commentaire

Lancez-vous dans la réalisation de cette recette audacieuse à base de saumon et de pain d'épices pour un effet délicieusement sucré/salé.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 300 g de saumon fumé
  • 200 g de fromage frais
  • 12 tranches fines de pain d'épices
  • 60 g de beurre
  • 6 c. à soupe de ciboulette et cerfeuil hachés
  • 1 citron
  • Sel, poivre

Préparation :

Faites fondre le beurre dans une poêle. Posez les tranches de pain d'épices et faites-les cuire 2 minutes de chaque coté. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Mettez le fromage frais dans un saladier. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et les herbes hachées. Salez et poivrez, mélangez bien.
Découpez les tranches de saumon en lanières.
Posez une tranche de pain d'épices dans chaque assiette. Recouvrez-les de lanières de saumon, ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais aux herbes, remettez une couche de saumon, arrosez de quelques gouttes de jus de citron. Recouvrez le tout d'une tranche de pain d'épices.
Servez aussitôt.

 
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