Mille-feuille pommes et boudin blanc
6 personnes
< 30 mn
Fête
Ingrédients
- 6 feuilles de pâte à filo
- 4 boudins blancs
- 4 pommes
- 100 g de beurre
- 1 jus de citron
- Paprika
- Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four th 8 (240°).
Découpez les feuilles de filo en quatre. Faites fondre 20 grammes de beurre et badigeonnez-en les carrés de pâte. Poudrez-les légèrement de paprika enfournez-les. Faites-les juste dorées, sortez-les du four et réservez.
Lavez soigneusement les pommes, séchez-les. Coupez-les quartiers fins, retirez le coeur et les pépins. Citronnez-les.
Coupez les boudins en tranches.
Faites fondre 40 grammes de beurre dans une poêle. Saisissez-y les tranches de boudin 2 minutes de chaque coté à feu vif. Salez et poivrez, baissez le feu et poursuivez la cuisson 10 minutes en les retournant régulièrement.
Faites fondre le reste de beurre dans une poêle et faites-y dorer les quartiers de pommes. Salez et poivrez.
Montez les mille-feuilles en alternant une feuille de filo, une couche de pomme, une feuille de filo, une couche de boudin.
Servez aussitôt.
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
