Mille-feuille de foie gras et poire
Article
le 11/07/2006 à 09h49
, modifié le 05/08/2009 à 11h17 1 commentaire
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Fête
Fête
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 4 poires
- 1 terrine de foie gras mi-cuit
- 1 c. à café rase de graines de cumin
- 1 c. à café de rase de cannelle en poudre
- 1 citron
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Préparation :
Pressez le jus du citron. Ecrasez grossièrement les graines de cumin. Mélangez-les avec la cannelle en poudre.
Lavez soigneusement les poires. Séchez-les. Coupez-les en tranches très fines. Mettez-les dans un plat, arrosez-les de jus de citron, salez et poivrez. Réservez au frais.
Coupez la terrine de foie gras en tranches régulières et pas trop épaisses.
Montez les mille-feuilles en alternant tranches de foie gras et lamelles de poires. Saupoudrez du mélange d'épices, donnez un tour de poivre, salez légèrement et servez aussitôt.
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.
VOS RÉACTIONS
- , le 26/11/2006 à 21h13 : Meilleur encore lorsque les poires sont cuites et qu'elles marinent toute une nuit dans la preparation d'épices.
de Cuisine
SUR LE Forum Recettes
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
