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Mille-feuille de brick au crabe

Article le 13/06/2006 à 11h49 , modifié le 04/08/2009 à 16h28 0 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 36 feuilles de brick
  • 2 courgettes
  • 3 carottes
  • 300 g de chair de crabe
  • 1 citron
  • 1 petit piment vert
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th 7 (210°).
Parez les feuilles de brick pour leur donner une forme de grand rectangle. Coupez-les en deux.
Huilez-les légèrement et réunissez-les quatre par quatre. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que les feuilles de brick soient dorées et croustillantes. Réservez.
Lavez les courgettes, pelez les carottes. Coupez les carottes en fins bâtonnets et les courgettes en fines rondelles.
Faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau, 10 minutes pour les courgettes, 15 minutes pour les carottes.
Lavez, épépinez et hachez finement le piment.
Dans un saladier, mélangez la chair de crabe, les carottes, les courgettes et le piment. Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive, salez et poivrez.
Montez les mille-feuilles en alternant une couche de brick et une couche de préparation au crabe.
Servez aussitôt.

 
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