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Macarons à la framboise

Article le 19/07/2006 à 15h35 , modifié le 07/08/2009 à 15h45 1 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 150 g de farine
  • 150 g de poudre d'amandes
  • 150 g sucre
  • 150 g de beurre
  • 6 oeufs
  • 1 c. à soupe d'eau de rose
  • 3 gouttes de colorant alimentaire rouge
  • 1 pot de confiture de framboises

Préparation :

Faites ramollir le beurre. Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Incorporez le beurre puis l'eau de rose et le colorant alimentaire.
Fouettez les blancs en neige et ajoutez-les petit à petit à la préparation. La pâte obtenue doit être molle mais pas coulante.
Préchauffez le four th 6 (180°).
Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Beurrez-la.
Remplissez de pâte une poche munie d'une douille lisse d'un centimètre de diamètre. Faites des petits tas de pâte sur la plaque en les espaçant de 2 centimètres environ.
A l'aide d'un pinceau trempé dans l'eau, badigeonnez la surface des petits tas de pâte en appuyant légèrement pour les aplatir.
Enfournez la plaque et faites cuire 12 minutes.
Au sortir du four, versez un demi verre d'eau froide entre la plaque et le papier sulfurisé. Attendez 3 minutes puis décollez les biscuits.
Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Posez la moitié des macarons dans une assiette, garnissez-les de confiture de framboise, recouvrez des macarons restants. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

 
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  • , le 08/12/2006 à 14h56 : Je vais essayer cette recette je vous donnerai une note un peu plus tard que fait-on des jaunes d'oeufs!

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