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Macaroni à l'aubergine, mozzarella et basilic

Article le 26/07/2007 à 17h27 , modifié le 19/08/2009 à 15h38 4 commentaires

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Végétarienne

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 400 g de macaroni
  • 1 aubergine
  • 150 g de mozzarella
  • 50 g d'olives noires dénoyautées
  • 1 bocal de tomates confites
  • 1 cuillerée à soupe d'ail haché
  • 2 cuillerées à soupe de basilic ciselé
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin

Préparation :

Coupez la mozzarella en petits dés. Lavez et essuyez l'aubergine.

Coupez-la en petits dés. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.

Faites revenir l'ail et l'aubergine. Ajoutez les tomates confites et les olives.

Salez et poivrez.

Laissez compoter 10 min. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée.

Egouttez-les.

Mélangez-les à la préparation. Poursuivez la cuisson pendant 3 min.

Versez dans un plat de service. Ajoutez la mozzarella.

Saupoudrez de basilic. Dégustez aussitôt. (Relaxnews)

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 01/12/2007 à 16h37 : Super trip bon
  • , le 30/11/2007 à 18h52 : Ravie
  • , le 19/09/2007 à 18h00 : Je lest essayer elle est tres bonne merci beaucoup
  • , le 27/07/2007 à 10h45 : EXCELLENT LE GOUT DE L 'AUBERGINE AVEC LES TOMATES ET LE BASILIC, UN BON PLAT. MERCI

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