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Les biscuits Sprits

Article le 16/04/2009 à 17h45 , modifié le 12/08/2009 à 15h13 0 commentaire

Ernest8 nous dévoile sa recette secrète des biscuits intitulés "Les sprits". A vous de juger !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 300g de farine
  • 200g de sucre en poudre
  • 200g de beurre frais (si possible 1/2sel)
  • 150 à 200g de poudre d'amandes
  • 3 jaunes d'oeufs

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C (th.7/8).
Dans un grand saladier, mêler la farine et le sucre puis ajouter le beurre en parcelles et malaxer du bout des doigts jusqu'à obtention d'un sable grossier. Incorporer les jaunes d'œufs un à un afin de lier la pâte. Puis ajouter la poudre d'amandes et pétrir jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus aux mains.

Garnir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Remplir une poche à douille (embout demie étoile) ou une presse à biscuits de pâte et former sur la plaque des petits biscuits. Cuire 15 mn par fournée. Attention ces biscuits sont délicats à manipuler ! Se servir d'une pelle plate.
Laisser refroidir à plat avant de réserver dans une boite en métal une dizaine de jours.

Servir avec une boisson chaude.

 
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