Lentilles au fromage
6 personnes
Entre 30 et 60 min
Pour tous les jours
Ingrédients
- 500 g de lentilles vertes du Puy
- 150 g de poitrine fumée
- 3 oignons
- 2 échalotes
- 200 g d'Emmental
- 2 carottes
- Sel, poivre
Préparation :
Coupez la poitrine fumée tranches fines. Epluchez et émincez finement les oignons. Epluchez et coupez les carottes en rondelles.
Mettez les lentilles, les tranches de poitrine fumée et les rondelles de carottes dans une grande cocotte, couvrez d'eau et portez à ébullition. Puis baissez le feu, et faites cuire doucement pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer deux cuillères à soupe d huile dans une poêle et faites-y frire les oignons émincés. Quand ils sont bien colorés, retirez du feu.
Coupez l'Emmental en petits dés. Pelez et émincez les échalotes.
Egouttez les lentilles et versez-les dans un plat. Ajoutez les dés de fromage et l'échalote émincée. Mélangez bien. Parsemez d'oignons frits et servez aussitôt avec un petit pot de crème aigre à part.
- COUTANT, le 19/09/2007 à 13h25 : Il manque une bonne sauce, car les légumes sont fades
- , le 19/09/2007 à 13h16 : J'ai trouvé la recette un peu fade, il manque une bonne sauce.
- , le 15/09/2007 à 17h03 : Vite fait et très nutritif
- , le 11/09/2007 à 11h00 : Très bon
- , le 13/03/2007 à 11h07 : L'ementhal est superflu par contre la qualité de la poitrine fumée est essentielle
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
