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Le poulet Coco

Article le 16/04/2009 à 18h46 , modifié le 19/08/2009 à 15h38 0 commentaire

Manoe1706 nous livre sa recette du poulet coco, un festin culinaire qui fait sensation !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 4 escalopes de poulet (ou reste d'un poulet rôti)
  • 3 bananes
  • 1 pomme
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1 boîte de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe de crême fraiche épaisse
  • curry (ou mélange d'épices indiennes)

Préparation :

1. Coupez les escalopes de poulet en lamelles pas trop fines et faites les revenir dans un soupçon d'huile d'olive à la poêle. Puis réservez.
2. Coupez les bananes, la pomme et la tomate en dés assez gros.
3. Emincez l'oignon.
4. Dans la poêle, faites revenir l'oignon avec un soupçon d'huile d'olive, puis y ajouter la tomate et la pomme, et par la suite les bananes.
5. Ajoutez le lait de coco, faites mijoter pendant 5 min.
6. Ajoutez 3 cuillères à soupe de crème fraîche, mélangez. Puis ajoutez 1 cuillère à café de curry, le poulet et laissez mijoter pendant 10 à 15 min.

Servez pendant que c'est chaud avec du riz en accompagnement.
Bon Appétit !

 
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