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Le croque-légumes

Article le 06/10/2008 à 17h48 , modifié le 20/10/2011 à 20h13 0 commentaire

Les petits gourmands vont pouvoir se régaler avec des légumes délicieux qui privilégient l'équilibre nutritionnel alimentaire des enfants. Plaisir des yeux et des papilles pour ce croque-légumes !

Une recette croquante pour tous les gourmands qui préfèrent les frites et les pâtes aux légumes !

Temps de réalisation : 15 minutes.
Pas de cuisson.

Croque-légumes pour 4 personnes

Ingrédients du croque-légumes :
3 carottes
1 concombre
1/2 chou-fleur
1 botte de radis
18 tomates cerise
Des cure-dents

Première sauce :
3 cuil. à soupe de fromage blanc
1 botte de ciboulette
1 cuil. à café de vinaigre de vin
Sel, poivre

Seconde sauce :
3 cuil. à soupe de fromage blanc
1 cuil. à soupe de moutarde
Une picée de curry en podre
Une pincée de cumin en poudre
Sel, poivre

Préparation du croque-légumes :
Eplucher les carottes et le concombre.
Couper les en rondelles.
Laver et essuyer les tomates cerise et les radis.
Couper le chou-fleur en petits morceaux.
Piquer les légumes sur un cure-dent.
Laver et ciseller les herbes.
Dans deux bols, mélanger les ingredients pour réaliser les sauces.
Chacun prendra un légume et le fera tremper dans une sauce avant de le croquer.

Astuce du chef Mickey :
Pour amuser les enfants proposer leur d'écrire des gages sur des petits papiers et de les piquer entre les légumes

Bon croque-légumes !

Les magasins Champion distribuent une gamme complète de fruits et légumes Bio sous licence Disney. 

 
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