Lasagnes de concombre au crabe
6 personnes
< 30 mn
Minceur
Ingrédients
- 500 g de chair de crabe au naturel (en boîte)
- 50 g de riz
- 1 gros bouquet de coriandre
- 2 concombres
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 4 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 4 c. à soupe de vinaigre de Xérès
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Faites cuire le riz dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egouttez et laissez refroidir.
Lavez et séchez les concombres. Coupez-les en tranches dans la longueur puis recoupez chaque tranche de manière à avoir 24 lamelles de même longueur.
Mettez-les dans un plat creux, salez et poivrez, arrosez de vinaigre de vin et laissez macérer 30 minutes à température ambiante.
Pendant ce temps, lavez, séchez, effeuillez et ciselez la coriandre. Mettez la chair de crabe dans un saladier. Ajoutez le riz, la coriandre, la crème fraîche et le gingembre. Mélangez bien.
Posez une tranche de concombre dans chaque assiette. Recouvrez-la de préparation au crabe. Montez ainsi les lasagnes en alternant concombre et crabe sur trois couches. Terminez par une tranche de concombre.
Mélangez le vinaigre de Xérès, l'huile d'olive, sel et poivrez. Arrosez les lasagne de vinaigrette, décorez d'une feuille de coriandre et servez.
- , le 30/09/2007 à 10h57 : Pour avoir plus de gout du crabe dans cette salade il faut acheter de la chair de crabe en congelé, commercialisée dans les magasins asiatiques. A part du Kamchaka en boite,assez cher, eviter toute autre marque.
- , le 19/10/2006 à 18h50 : Pas tres appetissant
- , le 02/08/2006 à 01h48 : LES ETAGES NE TIENNENT PAS ENTRE EUX ET LE CRABE EST TROP FADE
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
