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Kebab au cumin

Article le 13/06/2006 à 11h29 , modifié le 20/08/2009 à 16h39 1 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 800 g de viande de boeuf hachée
  • 2 tranches de pain de mie
  • 2 c. à café de graines de cumin
  • 1 c. à soupe de menthe fraîche ciselée
  • 1 échalote
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation :

Pelez et hachez l'échalote. Retirez la croûte et émiettez le pain.
Mettez la viande dans un saladier. Ajoutez l'échalote, le pain de mie, les graines de cumin et la menthe ciselée. Salez, poivrez et malaxez avec les mains.
Confectionnez des boulettes équivalentes à une grosse cuillère à soupe de préparation. Piquez-les sur des brochettes en bois. Gardez-les au frais sous film alimentaire.
Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse. Quand elle est chaude, mettez-y les brochettes de boulettes et faites-les cuire environ 10 minutes en les retournant pour les faire bien dorer.
Quand la cuisson est terminée, disposez les brochettes dans un plat et servez immédiatement accompagné de salade et de crudités.

 
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