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Jus de raisins au fenouil

Article le 19/07/2006 à 15h28 , modifié le 21/08/2009 à 12h49 0 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 6 bulbes de fenouil
  • 6 grappes de raisin blanc

Préparation :

Coupez la base des fenouils, retirez les feuilles externes. Réservez les petites feuilles vertes. Coupez le reste en petits morceaux.
Lavez et égrainez le raisin.
Mettez le fenouil et le raisin dans une centrifugeuse et faites tourner jusqu'à obtention d'un jus. Passez-le au travers d'une passoire fine dans une carafe. Placez au frais.
Emincez très finement les petites feuilles mises de coté.
Au moment de servir, parsemez le jus de fenouil de feuille de fenouil émincé.

 
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