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Gratin de poireaux

Article le 19/07/2006 à 15h20 , modifié le 18/08/2009 à 16h03 3 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Végétarienne

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 8 poireaux
  • 6 tranches de bacon
  • 2 oignons
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 oeuf
  • 3 c. à soupe d'huile
  • 150 g d'emmental râpé
  • Beurre (pour le moule)
  • Sel, poivre

Préparation :

Coupez les poireaux en rondelles. Lavez-les. Pelez les oignons, émincez-les. Coupez le bacon en lamelles.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Quand elle est chaude, faites-y revenir les poireaux et les oignons 3 minutes à feu vif en remuant. Puis baissez le feu, ajoutez un verre d'eau, salez et poivrez. Laissez cuire doucement pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, fouettez la crème et l'oeuf. Salez et poivrez.
Préchauffez le four th 7 (210°).
Beurrez un plat à gratin.
Ajoutez le bacon dans la sauteuse, prolongez la cuisson une à 2 minutes puis versez la préparation dans le plat à gratin. Versez le mélange crème/oeuf par dessus puis recouvrez de fromage râpé.
Enfournez et faites cuire 20 minutes.
Servez dès la sortie du four en accompagnement d'une viande rouge ou en plat unique avec une salade de mesclun.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 21/08/2008 à 12h13 : Super bon facile et économique bravo
  • , le 08/01/2008 à 22h14 : Par quoi peut on remplacer le bacon?car j'aime pas trop!
  • , le 23/10/2006 à 17h10 : Ce n'est pas une recette vegetarienne, mais si le bacon n'est pas utilise, c'est un plat tres apetissant et facile a realiser

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