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Gratin dauphinois au jambon et lardons

Article le 13/06/2006 à 11h03 , modifié le 03/05/2012 à 19h51 3 commentaires

Revisitez votre recette traditionnelle de gratin dauphinois en le cuisinant avec du jambon et des lardons. Un plat très gourmand.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Enfants

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 kg 500 de pommes de terre à chair ferme
  • 45 cl de crème fraîche épaisse
  • 45 cl de lait entier
  • 150 g de lardons
  • 3 tranches épaisses de jambon blanc
  • 1 gousse d'ail
  • Muscade
  • Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th 5 (150°).
Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles. Gardez-les dans l'eau froide.
Coupez le jambon en petits lardons.
Coupez la gousse d'ail en deux et frottez-en l'intérieur d'un plat à four.
Faites une couche de pommes de terre dans le fond du plat. Recouvrez-la de lardons et jambon puis d'une couche de crème. Ajoutez sel, poivre et muscade. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Versez le lait par dessus le tout.
Enfournez et faites cuire pendant 2 heures.
Servez dès la sortie du four.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • Morin, le 27/09/2009 à 18h08 : Tres bon plat à faire pour les invites peu de preparation
  • , le 18/07/2008 à 14h32 : Faite cuire les pommes de terre directement dans le lait avec de la noix de muscade
  • , le 26/09/2007 à 17h18 : Pour gagner du temps on peut cuire les pommes de terre avant dans l'eau

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