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Granité pêches framboises citron

Article le 19/07/2006 à 14h46 , modifié le 04/08/2009 à 16h23 0 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Minceur

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 7 pêches blanches
  • 3 citrons verts
  • 300 g de framboises
  • 150 g de sucre en poudre + 1 c. à soupe
  • 3 c. à soupe de jus de citron jaune

Préparation :

Pelez les pêches et détaillez-les en petits quartiers. Réservez une douzaine de quartiers au frais sous film alimentaire. Coupez les autres en morceaux.
Versez les 100 grammes de sucre dans une casserole. Ajoutez 30 cl d'eau et portez à ébullition. Ajoutez les morceaux de pêches, mélangez et laissez cuire 10 minutes. Retirez du feu et laissez tiédir.
Prélevez les zestes des citrons et pressez leur jus.
Versez les morceaux de pêches et leur sirop de cuisson dans le bol d'un mixeur. Ajoutez le jus de citron et faites tourner jusqu'à obtention d'une purée.
Versez la purée dans un bac à glace et placez au congélateur. Laissez prendre pendant 2 heures en mélangeant à la fourchette toutes les 20 minutes environ.
Ecrasez les framboises à la fourchette, ajoutez le sucre restant et le jus de citron jaune. Mélangez.
Versez les framboises dans six verres. Ajoutez les quartiers de pêches et les zestes de citron vert. Répartissez le granité par dessus et servez aussitôt.

 
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