• Cuisine
  • Chercher une Recette

Glace au chocolat blanc

Article le 21/05/2007 à 14h10 , modifié le 11/08/2009 à 09h52 0 commentaire

Niveau
Pour :
40 cl environ
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 40 cl environ
  • - 20 cl de lait
  • - 200 g de chocolat blanc Galak (pas de sous-marques qui ne rendent pas de bon goût de chocolat blanc)
  • - 4 jaunes d'oeufs
  • - 60 g de sucre en poudre

Préparation :

Dans une casserole, verser le lait et y casser le chocolat blanc (moins 4-5 carrés de chocolat blanc pour la réalisation de copeaux). Laisser bouillir en mélangeant souvent.

Râper les carrés de chocolat mis de côtés et conserver les copeaux au frais jusqu’au moment de les utiliser.

Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Verser sur ce mélange le lait chaud chocolaté, sans cesser de battre. Reverser le tout dans la casserole et faire cuire telle une crème anglaise, sur feu doux, sans cesser de remuer, en raclant bien le fond du récipient et sans laisser bouillir ; la cuisson doit se poursuivre jusqu’à ce que la crème nappe la spatule.

Laisser refroidir avant de placer le saladier au réfrigérateur pendant quelques heures.

Verser dans une sorbetière en incorporant au fur et à mesure les copeaux de chocolat blanc et laisser prendre.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis


de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    4. 7.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    5. 8.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    6. 9.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience