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Glace aux fraises tagada

Article le 21/05/2007 à 14h09 , modifié le 11/08/2009 à 09h50 1 commentaire

Niveau
Pour :
50cl environ
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

pour 50cl environ
  • - 50 cl de lait
  • - 20 cl de crème liquide
  • - 1 sachet de 300 g de fraises tagada
  • - 6 jaunes d'oeufs
  • - 20 g de sucre en poudre

Préparation :

Faire chauffer dans une casserole le lait et la crème liquide. Y déposer 220 g de bonbons et les faire fondre en faisant attention à ce qu’ils ne prennent pas au fond.

Dans un saladier fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

Lui incorporer le lait chaud aromatisé en mince filet, sans cesser de battre. Reverser le tout dans la casserole et faire cuire telle une crème anglaise, sur feu doux, sans cesser de remuer, en raclant bien le fond du récipient et sans laisser bouillir ; la cuisson doit se poursuivre jusqu’à ce que la crème nappe la spatule.

Laisser refroidir. Incorporer de façon homogène le reste de bonbons préalablement coupés en petits morceaux. Placer le tout au réfrigérateur pendant quelques heures.

Verser dans une sorbetière et laisser prendre.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 28/01/2009 à 10h37 : Pas essayé encore mais à l'avis général tout le monde vote en + néanmoins comment faire si on a pas de sorbetière ???

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