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Gâteau de crêpes à la Confiture et mousse légère à la vanille

Article le 16/01/2008 à 17h18 , modifié le 11/08/2009 à 15h00 0 commentaire

Un Gâteau de crêpes pour les petits gourmets à déguster étage par étage.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Enfants

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Pâte à crêpes nature :
  • 125g de farine
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait
  • 30g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Pâte à crêpes chocolat :
  • 110g de farine
  • 15g de cacao en poudre
  • 2 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 30g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Mousse vanille :
  • 50g de crème pâtissière (réalisée avec un sachet de préparation Instantanée)
  • 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 feuille de gélatine
  • Garniture
  • 1 pot de confiture de Fraises
  • 1 pot de confiture d’Abricots

Préparation :

Préparation des crêpes :
Dans 2 bols, mélanger les oeufs, la farine et le lait jusqu’à ce que les pâtes soient lisses. Si des grumeaux persistent, mixer. Ajouter le beurre fondu et la pincée de sel puis le cacao dans la pâte au chocolat. Réaliser les crêpes, les placer au frais.

Mousse vanille :
Mélanger la crème pâtissière avec les grains de la gousse de vanille. Faire tremper la feuille de gélatine dans l’eau froide, l’essorer et la faire fondre au micro-ondes.
A l’aide du batteur électrique, monter la crème liquide. Lorsqu’elle devient ferme, ajouter la crème pâtissière, la feuille de gélatine fondue. Mélanger délicatement.

Montage du gâteau :
Dans un plat, placer une crêpe nature, étaler une couche de confiture d’Abricots et recouvrir d’une crêpe chocolat. Étaler une couche de confiture de Fraises, recouvrir d’une crêpe nature. Étaler une couche de mousse à la vanille, puis recommencer l’opération tant qu’il y a des crêpes. Placer au frais puis servir.

Un Gâteau de crêpes à déguster étage par étage pour les petits gourmets.

 
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