Galettes de légumes

Article le 19/07/2006 à 15h36 , modifié le 19/08/2009 à 15h00 5 commentaires

ZOOM

Niveau

Pour :
6 personnes

Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min

Catégorie :
Petit Dej / Brunch

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 pommes de terre
3 carottes
2 courgettes
4 oeufs
80 g de parmesan râpé
1 bouquet de persil
Huile
Sel, poivre

Préparation :

Epluchez les carottes et les pommes de terre. Lavez les courgettes. Coupez tous légumes en dés et faites-les cuire 15 minutes dans l'eau bouillante salée.
Egouttez-les et mettez-les dans un saladier. Ecrasez-les grossièrement à la fourchette.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Ajoutez-le dans le saladier.
Battez les oeufs en omelette et versez-les sur les légumes. Ajoutez le parmesan, poivrez, mélangez bien. Façonnez des petites galettes de légumes.
Préchauffez le four en position grill.
Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse. Faites-y dorer les galettes des deux cotés. Posez-les ensuite sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez. Faites cuire 15 minutes.
Servez dès la sortie du four.

TOUT SAVOIR SUR

de Pomme De Terre

Envoyer cette page à un ami

Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

wiya, le 22/03/2012 à 14h42 : Recette délicieuse...
ROBLES, le 10/03/2009 à 03h31 : Bonjour, Ceci est un appel à l'aide, je suis à la recherche de la recette de la salade de radis noir, présentée (il y a déjà quelques jours) dans l'émission "Petits plats en équilibre" après le journal de 13H de J.Pierre Pernaut. Il me manque un ingrédient pour la sauce composée de : fromage blanc, citron et ????. Merci de compléter pour moi. Je n'arrive pas à télécharger le programme pour visionner les émissions sur mon ordinateur qui est un MAC. Cordialement vôtre. Céline ROBLES PS : merci de transmettre à la bonne rubrique si erreur de service
Marie, le 28/02/2009 à 22h59 : Ca m'a l'air délicieux et donne envie de manger des légumes. Merci
Suzanne, le 28/02/2009 à 19h47 : Excellente recette pour faire avec un reste de légume
, le 09/04/2007 à 23h55 : Bonne recette