Fondue au fromage
Article
le 19/07/2006 à 15h36
, modifié le 20/08/2009 à 16h28 8 commentaires
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 kg de Beaufort
- 65 cl de vin blanc sec
- 8 tranches de pain de mie
- 4 tranches épaisses de jambon blanc
- 2 gousses d'ail
- 3 pincées de fécule de maïs
- Muscade
- Sel, poivre
Préparation :
Coupez la croûte des fromages et taillez-les en lamelles fines.
Frottez l'intérieur d'un poêlon avec la gousse d'ail.
Versez le vin dans le poêlon et faites-le chauffer sur feu doux. Ajoutez la fécule de maïs et délayez-la en fouettant. Ajoutez alors les lamelles de fromage et faites-les fondre en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois. Maintenez une petite ébullition pendant 3 minutes puis retirez du feu.
Coupez les tranches de pain et de jambon en petits dés de même taille. Réunissez-les deux par deux et piquez-les sur des brochettes.
Posez le poêlon sur un réchaud au centre de la table. Rectifiez l'assaisonnement avec sel, poivre et muscade.
Plongez les brochettes dans le fromage fondu.
Dégustez aussitôt.
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VOS RÉACTIONS
- Morice, le 28/04/2009 à 03h18 : Un peu de respet pour les savoyard une bonne fondue sure fondue raclette.FR A VILLENEUVE ST GEORGES
- , le 26/08/2008 à 14h04 : Pas de pain de mie svp mais un bon pain de campagne artisanal conviendra mieux!
- , le 26/08/2008 à 14h02 : Il y a plusieurs types de fromages dans la vrai et pas qu'une sorte. du beaufort(ou fribourg), du comté et de l'emmental. pour varier rajouter un peu de fromage fumé, c'est exellent!
- , le 16/04/2007 à 14h09 : Il manque le type de vin
- , le 22/01/2007 à 13h10 : La véritable fondue se fait sans jambon blanc et avec 3 fromages : le beaufort, le comté et l'emmental...
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