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Fondue au fromage

Article le 19/07/2006 à 15h36 , modifié le 20/08/2009 à 16h28 8 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 kg de Beaufort
  • 65 cl de vin blanc sec
  • 8 tranches de pain de mie
  • 4 tranches épaisses de jambon blanc
  • 2 gousses d'ail
  • 3 pincées de fécule de maïs
  • Muscade
  • Sel, poivre

Préparation :

Coupez la croûte des fromages et taillez-les en lamelles fines.
Frottez l'intérieur d'un poêlon avec la gousse d'ail.
Versez le vin dans le poêlon et faites-le chauffer sur feu doux. Ajoutez la fécule de maïs et délayez-la en fouettant. Ajoutez alors les lamelles de fromage et faites-les fondre en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois. Maintenez une petite ébullition pendant 3 minutes puis retirez du feu.
Coupez les tranches de pain et de jambon en petits dés de même taille. Réunissez-les deux par deux et piquez-les sur des brochettes.
Posez le poêlon sur un réchaud au centre de la table. Rectifiez l'assaisonnement avec sel, poivre et muscade.
Plongez les brochettes dans le fromage fondu.
Dégustez aussitôt.

 
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  • Morice, le 28/04/2009 à 03h18 : Un peu de respet pour les savoyard une bonne fondue sure fondue raclette.FR A VILLENEUVE ST GEORGES
  • , le 26/08/2008 à 14h04 : Pas de pain de mie svp mais un bon pain de campagne artisanal conviendra mieux!
  • , le 26/08/2008 à 14h02 : Il y a plusieurs types de fromages dans la vrai et pas qu'une sorte. du beaufort(ou fribourg), du comté et de l'emmental. pour varier rajouter un peu de fromage fumé, c'est exellent!
  • , le 16/04/2007 à 14h09 : Il manque le type de vin
  • , le 22/01/2007 à 13h10 : La véritable fondue se fait sans jambon blanc et avec 3 fromages : le beaufort, le comté et l'emmental...

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