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Fondant au citron

Article le 19/07/2006 à 15h05 , modifié le 05/08/2009 à 17h45 2 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 200 g de beurre mou + 20 g pour le moule
  • 200 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 citron
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Lavez et séchez le citron. Prélevez le zeste à l'aide d'un zesteur. Plongez-les une minute dans l'eau bouillante. Egouttez. Réservez. Pressez le jus du citron. Préchauffez le four th 5/6 (160°).
Dans un saladier, travaillez le beurre au fouet jusqu'à ce qu'il prenne une consistance crémeuse. Ajoutez alors le sucre en pluie, sans cesser de fouetter.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Incorporez les jaunes puis la farine et enfin les zestes et le jus de citron. Mélangez bien au fur et à mesure. Montez les blancs en neige avec le sel puis incorporez-les délicatement à la pâte.
Beurrez un moule à manqué et versez la pâte dedans. Enfournez et faites cuire 35 minutes. Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir.
Décorez le fondant au citron de vermicelles de couleurs et de perles de sucre colorés. Servez.

 
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  • , le 01/05/2007 à 20h17 : C'EST TRES SIMPLE A FAIRE ET AUSSI BON
  • , le 26/07/2006 à 19h12 : Coupé en deux,étaler de la confiture au milieu et naper de chocolat fondu un vrai gateau d'anniversaire pour les enfants.

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