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Flan coco rapide

Article le 31/07/2007 à 10h57 , modifié le 11/08/2009 à 10h15 0 commentaire

Niveau
Pour :
8 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • 3 oeufs
  • 1 boite de lait Nestlé concentré sucré(397g)
  • 1 boite de lait de coco
  • 75g de coco rapé
  • Rhum
  • Essence vanille
  • Citron
  • une pincée de sel
  • Caramel liquide

Préparation :

Préchauffer votre four à 190°C
Séparer les jaunes des blancs. Dans le bol contenant les jaunes mélanger la boite de lait nestlé concentré sucré. Utiliser cette boite en dose pour mettre le lait de noix de coco à la préparation. Ensuite rajouter une à deux cuillères à soupe de rhum une cuillère a café d'essence vanille. une cuillère à café de jus de citron(Type citron malin).Veillez à l'homogéinité de l'ensemble,ensuite rajouter la noix de coco rapé. Monter les blancs en neige (Pas trop ferme) en ayant mis une pincée de sel et un trait de jus de citron. Mélanger délicatement les blancs à la première préparation.
Prendre un moule à cake (30 ou 32cm) , verser environ un demi centimètre de caramel au fond, puis la préparation.
Mettre au bain marie le moule à cake à four chaud entre 30mn et 1 heure selon le four.
retirer du four quand la lame d'un couteau sort à peu près sèche, puis laisser refroidir une demi heure.
Mettre au réfrigérateur minimum 6 heures.
Avant de servir démouler sur un plat adapté pour laisser s'écouler le caramel autour de ce délice ANTILLAIS.

 
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