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Filet mignon au thé Bourbon

Article le 12/06/2006 à 19h17 , modifié le 09/03/2012 à 12h21 3 commentaires

Idéale pour le repas dominical, cette recette de filet mignon parfumé au thé Bourbon fera forcément sensation !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 3 filets mignon de veau de 300 g chacun
  • 2 gousses de vanille
  • 3 c. à café de thé Bourbon
  • 30 g de beurre
  • 3 c. à soupe d'huile
  • Sel, poivre du moulin

Préparation :

Fendez les gousses de vanille en deux dans la longueur.
Versez 30 cl d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Retirez du feu, ajoutez le thé Bourbon et les gousses de vanille et couvrez. Laissez infuser.
Salez et poivrez les filets mignons.
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte. Posez les filets mignons et faites-les dorer de tous les cotés.
Quand ils sont bien colorés, versez l'infusion de thé vanillé et portez à ébullition. Laissez cuire 10 minutes en retournant régulièrement les filets.
Découpez les filets mignons en tranches, répartissez-les dans les assiettes, arrosez d'un peu de jus de cuisson, rectifiez l'assaisonnement et servez.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • lorenzo06, le 29/11/2016 à 09h55 : C tro bon j ai kiffer mamene presk autent qun pilon
  • , le 11/12/2008 à 18h43 : Ce n'est pas la même recette qui a été proposée car il y avait des pommes....
  • , le 09/12/2008 à 14h01 : Ce n est pas la meme recette qui est passé sur tf1, pouquoi?

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