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Filet de lotte aux crevettes

Article le 05/07/2006 à 14h12 , modifié le 18/08/2009 à 17h29 4 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 800 g de filet de lotte
  • 6 courgettes
  • 500 g de crevettes roses crues
  • ½ bouquet de persil
  • 1 bouquet garni
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation :

Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil. Pelez et émincez l'oignon. Décortiquez les crevettes.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande sauteuse. Faites-y revenir l'oignon émincé. Posez les filets de lotte et laissez-les colorer en les retournant. Salez et poivrez. Ajoutez le bouquet garni et un peu d'eau. Couvrez. Faites cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, lavez les courgettes et taillez-les en rondelles. Mettez-les dans le panier d'un cuit vapeur, salez et poivrez. Faites cuire à la vapeur 15 minutes.
Ajoutez les crevettes et le persil haché à la lotte et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Disposez les filets de lottes, les crevettes et les courgettes dans un plat. Arrosez du jus de cuisson de la lotte et servez aussitôt.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 18/09/2007 à 17h28 : Je vais essayer la recette car celà me semble bon. Merci
  • , le 18/09/2007 à 12h50 : Bonne recette
  • , le 25/08/2006 à 02h27 : Comment faire sans cuit-vapeur ?
  • , le 24/08/2006 à 18h23 : Parce que le poisson est tres cher en principe cette recette ne demande pas trop d'autres ingredients elle parait simple et appetissante ! je compte preparer cela la semaine prochaine ! merci

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