Figues rôties sauce caramel
Article
le 19/07/2006 à 15h05
, modifié le 05/08/2009 à 17h44 1 commentaire
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 18 figues
- 6 c. à café de cannelle
- 100 g de sucre roux
- 10 cl de porto
- 6 boules de glace caramel
- 50 g de beurre
- 6 feuilles de menthe
Préparation :
Lavez les figues, séchez-les. Coupez-les en quatre sans séparez les quartiers.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Baissez le feu au minimum. Posez les figues dans le beurre fondu. Saupoudrez-les de sucre. Faites cuire à feu doux en retournant délicatement et régulièrement les figues jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
Retirez les figues et versez le porto dans la sauteuse, ajoutez la cannelle. Portez à ébullition en grattant le fond de la poêle avec une spatule en bois. Laissez réduire jusqu'à obtention d'une sauce caramélisée.
Répartissez les figues dans six assiettes, arrosez-les de sauce et ajoutez une boule de glace, décorez de feuilles de menthe.
Servez aussitôt.
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.
VOS RÉACTIONS
- , le 22/10/2006 à 14h19 : Toutes les saveurs d'un dessert marocain alliant la cannelle, la figue et le caramel. J'ai utilisé des figues que j'avais dans mon congélateur. sublime ! Christiane
de Cuisine
SUR LE Forum Recettes
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
