• Cuisine
  • Chercher une Recette

Feuilleté au crabe et aux girolles

Article le 19/07/2006 à 15h25 , modifié le 20/08/2009 à 16h55 1 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 600 g de pâte feuilletée
  • 12 pinces de crabe
  • 500 g de girolles
  • 15 cl de crème liquide
  • 3 c. à soupe d'huile
  • 1 jaune d'oeuf
  • Sel, poivre

Préparation :

Cassez la carapace des pinces de crabe et décortiquez-les. Coupez la chair en morceaux.
Préchauffez le four th 7 (210°).
Nettoyez délicatement les girolles sous l'eau froide et séchez-les dans un linge.
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, faites- sauter les girolles à feu vif. Salez et poivrez. Versez la crème et faite cuire une minute en remuant. Retirez du feu et ajoutez la chair de crabe, rectifiez l'assaisonnement. Mélangez.
Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Découpez-y deux cercles, l'un de 20 cm de diamètre environ, l'autre de 30. Placez les cercles de pâte au frais.
Etalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Posez le plus petit des cercles dessus.
Posez la préparation au crabe et champignons au centre du cercle de pâte, en laissant tout autour une marge de 2 cm environ. Humidifiez-la légèrement. Puis posez par dessus le deuxième cercle de pâte. Soudez soigneusement les bords.
Battez le jaune d'oeuf avec une cuillère à café d'eau et badigeonnez-en le feuilleté.
Enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes.
Si le feuilleté colore trop vite, couvrez-le d'une feuille de papier d'aluminium en cours de cuisson.
Servez dès la sortie du four.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis

  • fotso121, le 25/08/2014 à 11h51 : Tres bien

de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    2. 5.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    3. 6.
      Confitures maison : trop liquide, ...
    4. 7.
      Menu express : 25 recettes vite fait ...
    5. 8.
      Buffet de mariage : 40 recettes ...
    6. 9.
      Tarte alsacienne aux mirabelles
    7. 10.
      Cake salé : 10 recettes à déguster en ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience