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Empanadas

Article le 19/07/2006 à 15h32 , modifié le 04/08/2009 à 17h51 9 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Petit Dej / Brunch

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Pour la pâte :
  • 375 g de farine
  • 12 cl d'huile d'olive
  • Sel
  • Pour la garniture :
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 75 g d'olives vertes dénoyautées
  • 1 oeuf dur
  • 75 g de thon à l'huile
  • 1 jaune d'oeuf
  • Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th 6/7 (200°).
Mélangez la farine et une pincée de sel. Versez-le en dôme sur le plan de travail, creusez une fontaine au centre. Versez-y l'huile et 12 cl d'eau puis travaillez le tout jusqu'à obtention d'une pâte consistante. Laissez reposer à température ambiante.
Retirez les pédoncules des tomates. Plongez les tomates quelques minutes dans l'eau bouillante. Quand la peau se détache, égouttez et rafraîchissez les tomates. Pelez, épépinez et concassez-les.
Pelez et émincez très finement les oignons. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons et les tomates à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Coupez les olives en rondelles. Emiettez le thon et hachez grossièrement l'oeuf dur.
Ajoutez les olives, le thon et l'oeuf dans la sauteuse, salez et poivrez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Coupez la pâte en six morceaux et étalez-les en galette sur le plan de travail fariné. Garnissez la moitié de chaque galette de farce et rabattez l'autre moitié par-dessus pour former un chausson. Pressez bien les bords.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 12/07/2007 à 15h52 : Qu'est-ce que je fais du jaune d'oeuf, quel est le temps de cuisson et ou?
  • , le 11/03/2007 à 17h58 : Très bonne recette plein de soleil pour les papilles mais ca serait bien de rajouter la durée de cuisson au four dans la recette lol, merci!!
  • , le 11/02/2007 à 17h34 : Il manque le temp de cuisson au four
  • , le 11/02/2007 à 15h20 : Manque le mode et le temps de cuisson Souvent cela arrive dans vos recettes A bientôt
  • , le 11/02/2007 à 12h13 : Cette recette a le mérite de l'originalité. A essayer pour un apéro entre amis un apéro dinatoire. MERCI.

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