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Dorade rôtie à l'ail

Article le 05/07/2006 à 14h04 , modifié le 18/08/2009 à 17h18 0 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 2 grosses dorades de 800 g chacune
  • 2 bulbes de fenouil
  • 4 grosses pommes de terre
  • 10 gousses d'ail
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 branches de thym
  • Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th 7 (210°).
Lavez les pommes de terre et coupez-les tranches. Epluchez les fenouils et coupez-les en quartiers.
Mettez les pommes de terre et les fenouils dans un plat à four, arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez, parsemez de thym. Enfournez et faites cuire 40 minutes.
Pelez les gousses d'ail et retirez les germes. Coupez-les en lamelles.
Posez les dorades sur le plan de travail et entaillez-les légèrement en plusieurs endroits. Enfoncez les lamelles d'ail dans les entailles. Salez et poivrez.
Quand le temps de cuisson des légumes arrive à son terme, posez les dorades par dessus, arrosez-les d'un filet d'huile, parsemez-les de thym et poursuivez la cuisson 20 minutes.
Sortez du four et servez aussitôt.

 
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