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Doigts de fatma

Article le 11/07/2006 à 09h47 , modifié le 04/08/2009 à 17h51 2 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Petit Dej / Brunch

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 3 blancs de poulet
  • 3 pommes de terre
  • 1 c. à soupe de câpres
  • 1 oignon
  • 3 brins de persil plat
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 12 feuilles de brick
  • 50 g de beurre
  • 2 oeufs
  • Sel, poivre

Préparation :

Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes dans l'eau salée après ébullition.
Coupez les blancs de poulet en petits dés. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Pelez et émincez finement l'oignon.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les dés de poulet et l'oignon émincé. Faites-les revenir 10 minutes en remuant. Ajoutez le persil et les câpres en fin de cuisson. Salez et poivrez, retirez du feu.
Faites fondre le beurre. Badigeonnez-en les feuilles de brick. Réunissez-les deux par deux puis coupez-les en deux.
Egouttez les pommes de terres et coupez-les en petits dés. Mettez-les dans un saladier. Ajoutez la préparation au poulet, mélangez.
Préchauffez le four th 8 (240°).
Garnissez le centre des feuilles de brick de la préparation au poulet. Pliez les feuilles de brick de manière à former des petits chaussons.
Posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Fouettez les oeufs et badigeonnez-en les chaussons.
Enfournez. Faites cuire jusqu'à ce que les feuilles de brick soient dorées.
Sortez du four et servez aussitôt.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 15/08/2006 à 12h13 : Symple efficace et tres bon
  • , le 14/08/2006 à 15h44 : Une super idée de recette fraîche et pas difficile à réaliser - je l'essaie et vous en direz des nouvelles merci

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