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Curry de poulet

Article le 23/07/2007 à 11h29 , modifié le 02/03/2012 à 15h59 1 commentaire

Le curry de poulet, un délicieux plat exotique et parfumé à réaliser soi-même avant de le déguster.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 6 escalopes de poulet
  • 50g d'amandes effilées
  • 1 dl de crème fraiche
  • 50 cl de lait de coco
  • fromage rapé
  • curry
  • sel, poivre

Préparation :

tout d'abord découpez vos escalopes en petits dés. puis faites les cuire a feu moyen afin que le poulet soit bien doré.
pendant que votre poulet cuit , dans une casserole mettez la créme fraiche à chauffer(les doses sont changeable selon vos préfèrences : sauces plus ou moins liquides ... ). rajoutez y petiot a petit le curry en remuant au fouet , jusqu'à obtenir une sauce d'un joli jaune (cela équivaut a environ 3/4 c.s. ).
goutez et rajoutez sel poivre selon vos envies.
ensuite versez le lait de coco, remuez, et laissez réduire quelques minutes pour obtenir une sauce homogène ou les saveurs se mélangent .
puis rajoutez y vos dès de poulets, les amandes et le fromage rapé. laissez le poulet s'imprenier du gout de votre sauce... et servez bien chaud, de préférence avec du riz.

 
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  • Didier, le 09/10/2009 à 13h08 : C'est tout bon. Personnellement je fais macérer les dés de poulet 1 heure dans 1/2 jus de citron vert. J'utilise du poivre des tropiques, très parfumé. Enfin j'accompagne avec du riz bio au curry et à l'ananas. On peut ajouter quelques dés d'ananas aussi.

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