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Crumble à la tomate

Article le 19/07/2006 à 15h31 , modifié le 18/08/2009 à 17h33 4 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Végétarienne

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 kg 500 de tomates
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre salé très froid
  • 75 g de chapelure
  • 45 g de parmesan râpé
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 branches de basilic
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th 4 (120°).
Lavez les tomates, retirez les pédoncules, plongez-les quelques secondes dans l'eau bouillante. Egouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau glacée. Pelez-les et coupez-les en quatre.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le basilic.
Huilez légèrement un plat à four rectangulaire. Frottez-le avec la gousse d'ail. Disposez les quartiers de tomates à l'intérieur. Salez, poivrez, parsemez basilic. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez. Faites cuire trente minutes.
Pendant ce temps, préparez la pâte. Mettez dans le bol d'un mixeur la farine, la chapelure, le parmesan et le beurre en parcelles. Faites tourner en ajoutant une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse.
Sortez le plat du four et remontez ce dernier th 7 (210°).
Recouvrez les tomates de pâte. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez. Faites cuire 30 minutes.
Servez dès la sortie du four avec de la crème fouettée bien assaisonnée.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 30/10/2007 à 16h14 : Vraiment trés bon et facile à faire !
  • , le 28/09/2007 à 12h23 : Super recette vite fait bien fait et surtout très bon et original merci
  • , le 28/09/2007 à 09h51 : Si on y ajoute une couche de hachis de viande (boeuf et veau), on obtient un repas complet et délicieux. On peut dans ce cas le servir avec une salade verte.
  • , le 29/01/2007 à 15h40 : Slt à tous. une super idée sympa ! facile a faire et qui change .

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