Croustillant de girolles aux noix
6 personnes
< 30 mn
Fête
Ingrédients
- 600 g de girolles
- 6 feuilles de brick
- 24 cerneaux de noix
- 5 c. à soupe d'huile de noix
- 2 échalotes
- ½ botte de ciboulette
- 1 noix de beurre
- Sel, poivre
Préparation :
Nettoyez les girolles en les passant rapidement sous l'eau froide. Séchez-les dans un linge, coupez-les en deux. Hachez grossièrement les cerneaux de noix.
Pelez et ciselez les échalotes. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites-y revenir les échalotes puis ajoutez les girolles et les noix. Saisissez-les 3 minutes à feu vif, salez et poivrez, retirez du feu.
Faites fondre le beurre. Ciselez la ciboulette. Préchauffez le four th 7 (210°).
Etalez les feuilles de brick sur le plan de travail et badigeonnez-les de beurre. Garnissez-les de girolles, parsemez-les de ciboulette. Repliez les bords des feuilles de brick et enfoncez-les dans des ramequins. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que les feuilles de brick soient croustillantes.
Sortez du four et servez aussitôt.
- , le 15/10/2006 à 18h12 : Je n'ai pas essayé mais je vais rajouter des coquilles saint Jacques et faire des aumonières
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
