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Croustillant de porc à la Mexicaine

Article par Relaxnews , le 04/06/2008 à 11h45 , modifié le 20/08/2009 à 15h01 0 commentaire

Légèrement épicé, cette recette vous emmènera en voyage !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 700 g de porc émincé
  • 1 kg de tomates fraîches
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 piment frais
  • Origan
  • 2 poivrons rouges
  • 4 feuilles de brick
  • 50 cl de crème fraîche
  • 1 salade verte
  • Guacamole

Préparation :

Faire blondir dans l'huile d'olive l'oignon, les poivrons et les tomates coupés en dés, l'ail haché, puis ajouter le piment émincé.

Laisser réduire 5 mn puis réserver.

Faire revenir l'émincé de porc et parsemer d'origan.

Préparer les croustillants en déposant au centre de chaque feuille de brick un peu du mélange porc et concassé de tomates.

Plier chaque feuille et les déposer sur une plaque à four. Les faire colorer au four juste avant de servir.

Dresser chaque assiette avec un croustillant, un peu de salade ciselée, une cuillérée de guacamole et une de crème fraîche.

 
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