Crostinis de pousses d'épinards et espadon au citron vert
Article
le 13/06/2006 à 09h57
, modifié le 20/08/2009 à 17h14 1 commentaire
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Sur le pouce
Sur le pouce
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 baguette
- 200 g de pousses d'épinards
- 500 g d'espadon
- 1 citron vert
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel de Guérande
- Poivre du moulin
Préparation :
Coupez la baguette en tranches épaisses. Faites-les griller puis frottez-les avec la gousse d'ail coupée en deux. Réservez.
Lavez, essorez et séchez les pousses d'épinards. Mettez-les dans un saladier. Salez et poivrez, arrosez de vinaigre et de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez et réservez.
Pressez le jus du citron.
Coupez l'espadon en petits cubes. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle anti-adhésive. Faites-y dorer les cubes d'espadon. Salez et poivrez. Arrosez du jus de citron et laissez cuire doucement 8 minutes environ.
Répartissez les pousses d'épinards sur les tranches de pain frottées à l'ail, ajoutez les cubes d'espadon et servez aussitôt.
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.
VOS RÉACTIONS
de Cuisine
SUR LE Forum Recettes
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
