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Croquettes de pommes de terre

Article le 11/07/2006 à 09h47 , modifié le 04/08/2009 à 17h04 12 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Enfants

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 oeufs
  • 100 g de chapelure
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Huile de friture
  • Sel, poivre

Préparation :

Epluchez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.
Egouttez les pommes de terre et passez-les au presse-purée. Versez-la purée dans un saladier et ajoutez deux oeufs entiers en mélangez bien. Ajoutez la muscade, salez et poivrez.
Pétrissez la purée jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse et homogène.
Formez des petites boulettes de purée.
Battez l'oeuf restant dans une assiette creuse. Roulez les boulettes de purée dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
Faites chauffer l'huile de friture dans une grande casserole et plongez-y les boulettes de purée par petite quantité. Faites-les cuire 5 minutes en les retournant sans arrêt avec une écumoire.
Retirez les croquettes de l'huile et posez-les sur du papier absorbant. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des boulettes.
Servez tiède.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 28/01/2009 à 16h38 : Je trouve la recette un peu tristounette, il manque du jambon ou du fromage pour donner plus de gout et de fantaisie à la recette!!!!
  • , le 11/10/2007 à 06h17 : Tres bon et pour eviter la peite fadeur de la pomme de terre j'ai rajoute un peu de gruyere!
  • , le 07/10/2007 à 00h13 : C'est une nouvelle facon de cuisiner les pdt! j'aime
  • , le 24/09/2007 à 15h39 : Excellente recette ,je l'ai faite et servie a mes enfants avec une salade.ils ont adorés!!!miam miam!!!
  • , le 23/09/2007 à 21h00 : Facile à faire

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