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Croquettes de Mozzarella

Article le 20/09/2007 à 10h15 , modifié le 14/03/2012 à 15h06 7 commentaires

Réalisez des croquettes de mozzarella gourmandes, à déguster en apéritif ou en entrée, accompagnées d'une salade au vinaigre balsamique.

Niveau
Pour :
2 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Sur le pouce

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 2 boules de mozzarella
  • 2 oeufs
  • chapelure
  • farine
  • huile d'olive
  • paprika ciboulette sel et poivre

Préparation :

Couper les boules de mozzarella en deux dans le sens de la largeur, les égoutter et les aplatir un peu avec la main.
Les badigeonner de farine et les taper légèrement pour enlever l'excédent.

Battre les oeufs avec les épices et y tremper les galettes de mozzarella puis les recouvrir de chapelure dans une assiette.

Répétez l'opération sans l'étape de la farine pour une panure plus épaisse et croustillante.

Dans une poêle antiadhésive bien chaude mettre l'huile d'olive et y déposer les croquettes à feu moyen.

Les laisser dorer 4 minutes par face, de façon à ce que le fromage commence à fondre sur les bords.

Servez immédiatement avec une salade.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 04/11/2007 à 11h48 : Je voudrai savoir ce qu'est un crumble de tomate ? merci d'avance
  • , le 04/11/2007 à 11h46 : Très bon on c'est tous régalés. recette rapide et facile. bravo. j'en redemande
  • , le 02/11/2007 à 11h36 : Je n'arrive pas à faire mon inscription pour un bloc-notes...! Merci...! martina75020
  • , le 02/11/2007 à 10h32 : Excellent avec une ratatouille ou des choux braisés ou une bonne purée "maison".....
  • , le 02/11/2007 à 08h29 : Cette recette est eccellente,et se nomme en italien"mozzarella in carozza"

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