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Crevettes sautées au fenouil et au sésame

Article le 19/07/2006 à 15h28 , modifié le 18/08/2009 à 17h05 1 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 600 g de crevettes roses
  • 6 bulbes de fenouil
  • 9 c. à soupe d'huile d'arachide
  • 2 c. à café de graines de coriandre
  • 3 c. à soupe de graines de sésame
  • 1 c. à café de sauce soja
  • Sel, poivre

Préparation :

Coupez la base des fenouils. Retirez les feuilles extérieures trop dures puis coupez les bulbes en tranches.
Plongez les fenouils dans l'eau bouillante salée et faites-les blanchir 3 minutes. Egouttez-les.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse. Ajoutez le fenouil et la coriandre. Salez et poivrez, faites revenir 3 minutes en remuant. Versez un petit fond d'eau, couvrez et faites cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile dans une poêle. Faites-y sauter rapidement les crevettes. Saupoudrez-les de graines de sésame.
En fin de cuisson des fenouils, ajoutez les crevettes au sésame dans la sauteuse, arrosez de sauce soja et retirez du feu. Répartissez dans les assiettes et servez aussitôt.

 
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  • , le 06/11/2007 à 18h18 : Merci pour la recette, j'aimérai que vous découmentez ;car qd je mets en pratique certaines de vos recettes , ma famille se sent à l'aise

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